My Jyank Life ver1.0

パン作りは結構失敗も多いみたいです。

（注：同居人の場合）

先日出来上がってしまった「?!?!?!」パンの掲載許可が出ました（出てました）ので公開します。

焼く前の状態は・・・
ドロドロ



一応メロンパンの様です。
パンを作られる方は何がおかしいかお分かりですね・・・

とのかくとにかくドロドロで天板が海。

完成品



こうやって見ると結構美味しそうじゃないですか！

クッキー生地でパン同士で繋がっていたので切り分けました。

実は意外とこれはこれで良いお味。
無駄にはみ出たクッキー生地がしっとり目で美味しい。

名付けて
「羽根つきメロンパン！」

又は、
「八ちゃん堂風メロンパン？」
（分かるかな？）


  

この暑さなのに、パン作り。

by　同居人
もちろんエアコン効いてますが・・・。

名づけて・・・『ぐるぐるぱん』？

（メカ＆手でこねる）

（発酵）

（丸め）

（成型）

※SPフィリング※
バター
クリームチーズ
自家製ドライフルーツのラム酒漬け


（焼成）

（完成！）

行程は省かれてますのであしからず。


完成度はかなりダメダメらしい（本人談）

でも出来立てふんわりパンは本当に美味しいですね。
ついつい食べ過ぎてしまいます。




SPフィリングのちょっと強目なラム酒の香りが効いてます！


この後、同じ生地で「?!?!?!」なパンも出来てました。
・・・許可が降りれば紹介します（苦笑）

  

今日同居人の習ってきたパン。

天然酵母の
アンデミ＆コスモス

アンデミは全粒粉とレーズンが入ったパン。
コスモスはその生地にサツマイモとリンゴのフィリングが入ったパン。




天然酵母ならではの香りとモッチリした食感が美味い。
サツマイモとリンゴのフィリングも甘さの中に酸味が程よくさっぱり感がGood!。

インスタントドライイーストの
ブリオッシュ・オランデーズ＆プチ・クッペ




ブリオッシュは、バターたっぷりなハイリッチ生地とトッピングのアーモンドが相性抜群。


今日はパン教室で、宿題パンを提出したそうですが、予想外にめちゃめちゃ褒めらたようです。

「やるねー」って煽ててみたんですが・・・
同居人曰く「技術は道具でカバー」らしい。

納得！

（最新電気オーブンの性能はよくなってますが、パンの場合は圧倒的にガスみたいですよ。）

今日もごちそうさまでした。
  

今週のパンは

ぶどう天然酵母の
「古代のパン」？（笑）




特に何も入ってないプレーンなパンですが、全粒粉と酵母のぶどう風味、５％加えた蜂蜜でほんのり甘いもっちり生地が美味しいです。

ごちそうさまでした。

  

水曜日はパンの日。

今週のお題は
「ドーナツ」



素朴な疑問。ドーナツはパンなの？
「イーストを使うのはパン。ベーキングパウダーを使えばケーキ」（同居人談）
He〜！

チョコのドーナツは生地がしっとりでとっても美味でした。
オニオンとチーズを生地に混ぜ込んだプチドーナツも




惣菜パンみたいな味で新鮮な感覚です。

ミス○も良いけど時にはシンプルな手作りドーナツも良いですよ。

ごちそうさまでした。  

今日の手作りパン・・・

「サバラン」




実は、3ヶ月前迄全く「サバラン」を知りませんでした。






洋酒の効いた味とふやけた（笑）食感が美味しかったので自慢気に話したら結構みんな知ってて・・・

へ〜メジャーなんだって感じ。（知ってます？）

今回のサバランは形はパウンド型でカッコよかったですが、もう少し洋酒の効きが強い大人味の方が自分は好みです。

でも即完食！

ごちそうさまでした。  

水曜日はパンの日。

同居人のパン教室も、7ヶ月。
毎週休まず良く続いてマス！

今週は「クロワッサン」（三日月パン）



本人曰く層がイマイチ・・・らしいが




バターリッチでとっても美味しかったです。

ごちそうさま。

  

きょうは同居人がまたまたパン教室へ・・・。

コルネとブリオッシュ。

コルネの生地が異常に固くて粘ります！
ブリオッシュは甘さが足りなくパサツキ気味。
以前コルネの生地に似たパンを作った時もカッチカチになったので、お気に入りのパン屋さんへアドバイスを頂きに一緒に行きました・・・もちろんパン持って（食べて頂きます！）です。
配合や焼き方にコツがあるそうで、プロの方の意見は参考になるみたいです。

お忙しいのにいつもいろいろ教えて下さる素敵な店長さん・・・ありがとうございます。（by同居人）

そう、昨年末のシュトーレン選手権2007結果発表また今度します！  

先週末からクリスマスらしいものをどんどん作ってます・・・同居人！
まずは、ちょっと早いですがクリスマスケーキ　2種

そして、またまたシュトーレン２種

さすがにケーキは、半分ご近所へ食べ助けを頼みました。

シュトーレン選手権2007エントリー
現在・・・５店６種＋２種（同居人）
あと２店ほど購入予定。
もーそろそろクリスマスですが〜食べきれるの？  

シュトーレン選手権2007にもちろん同居人もエントリーです。
なんかシュトーレンにも種類があるそうです。
上　クリスト・シュトーレン　下　バイリッシュ・ヌフ・シュトーレン



ヌフ＝クルミ

どちらも日持ちしないらしいです。
あと何種類か挑戦するらしい・・・すごいね！  

きょう、同居人はパン教室に行って来たらしい。

今日の作品？はフォカッチャとスコーン。スコーンはパンじゃないが・・・。

フォカッチャはサンドにして夕食でいただきました。正直美味かったよ！
スコーンもつまんだんですが、パセリと甘さのバランス最高で今まで食べたスコーンで一番でした。

手作り・・・恐るべし！  

一週間ほど前に、同居人がせっせと「ラム酒漬け」に挑戦していました。

ハプニング１：瓶にドライフルーツを種類ごと順番に重ねて入れラム酒を注いでハイ！完成。しかし！それ〜出す時、下の種類出せないよね〜・・・フタしたままひたすらシェイク！（笑）

ハプニング２：奥の瓶を良ーく見てください。ドライフルーツがパンパンです。ボウチョーするんですね。勉強になったようです。上のフルーツがお酒からはみ出してしまったので毎日瓶の上下をひっくり返してます。（笑）

次は何で笑わしてくれる？・・・んだい。  

今日は、同居人がパン教室で「クグロフ」を作ってきました。



料理が特に好きなわけではなかったのですが最近、パンとケーキづくりに目覚めてしまったようです。
習ってきた物は必ず復習する都合、パンやケーキがあふれる事もしばしば。
甘党でパンが大好きな私にとってはウエルカムなのですが体脂肪は大変な事に・・・完全メタボちゃんです・・・（苦笑）