http://nyanp.boo-log.com 　「毎日が日曜日。」そんな気分で過ごしたい・・・。 ja Thu, 15 Nov 2007 18:40:27 +0900 Sun, 18 Nov 2007 05:02:18 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 冬空な天気・・・気温も上がらず寒かったですね。そろそろ本格的な暖房が必要でしょうか。さて、昨日食パンの後に同居人が作ったパンを紹介します。紅茶のカンパーニュ「カンパーニュ」とはフランスの田舎パンという意味だそうです。「ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン1 )」（高橋雅子著）という本を参考にしたらしく、ゆっくり8時間半かけて完成。中にはアレンジでクリームチーズが入ってました。紅茶入り（粉末）だけに生地も紅茶色ですね。寒くなるとパンはいいですね…久々のカンパーニュ美味しく頂きました。ごちそうさま。 http://nyanp.boo-log.com/e33722.html http://nyanp.boo-log.com/e33722.html パン作り Tue, 11 Nov 2008 17:56:40 +0900 今日はこれから名古屋まで・・・知人宅に訪問。手土産用のパンを同居人になんとなくお願いしていたのですが・・・どうやら作ってくれた様です。完成を見てビックリ・・・デカイ！訪問先は夫婦2人＋赤ちゃんだが・・・食べれるのだろうか？まぁ、サプライズ的にはかなりインパクトが有るのでOK！ということで（笑）行って来ます！ http://nyanp.boo-log.com/e33090.html http://nyanp.boo-log.com/e33090.html パン作り Tue, 04 Nov 2008 18:45:00 +0900 さて昨晩８時半から始まった・・・「こっぺレシピ」のパン作りレポ。まずレシピ通り計量。温度に気を配りながら生地を作ります。小麦粉は横山さんご推奨のはるゆたか100％で。（お米で言えばコシヒカリみたいな物らしいです） http://nyanp.boo-log.com/e31298.html http://nyanp.boo-log.com/e31298.html パン作り Fri, 17 Oct 2008 19:31:27 +0900 昨日こっぺの横山さんが・・・「食パンレシピ」公開されてましたね。夜に記事見て同居人・・・コメまでは分かるが「作ってみようかな？」って・・・（オイオイもう夜８時半過ぎてるよぉ）一応計画では約３時間なので、その日の内に出来る予定でしたが・・・。写真班としてお付き合いしました。完成しましたよぉ・・・AM１:00！（ちょっと耳をつまんでおやすみ・・・オイしぃ！）もちろん朝はガッツリ！と食べましたよ!!!詳しくは眠気が覚めてから、partⅡで・・・ http://nyanp.boo-log.com/e31294.html http://nyanp.boo-log.com/e31294.html パン作り Fri, 17 Oct 2008 08:04:00 +0900 パン作りは結構失敗も多いみたいです。（注：同居人の場合）先日出来上がってしまった「?!?!?!」パンの掲載許可が出ました（出てました）ので公開します。焼く前の状態は・・・ドロドロ一応メロンパンの様です。パンを作られる方は何がおかしいかお分かりですね・・・とのかくとにかくドロドロで天板が海。完成品こうやって見ると結構美味しそうじゃないですか！クッキー生地でパン同士で繋がっていたので切り分けました。実は意外とこれはこれで良いお味。無駄にはみ出たクッキー生地がしっとり目で美味しい。名付けて「羽根つきメロンパン！」又は、「八ちゃん堂風メロンパン？」（分かるかな？） http://nyanp.boo-log.com/e24815.html http://nyanp.boo-log.com/e24815.html パン作り Tue, 19 Aug 2008 19:05:32 +0900 この暑さなのに、パン作り。by　同居人もちろんエアコン効いてますが・・・。名づけて・・・『ぐるぐるぱん』？（メカ＆手でこねる）（発酵）（丸め）（成型）※SPフィリング※バタークリームチーズ自家製ドライフルーツのラム酒漬け（焼成）（完成！）行程は省かれてますのであしからず。完成度はかなりダメダメらしい（本人談）でも出来立てふんわりパンは本当に美味しいですね。ついつい食べ過ぎてしまいます。SPフィリングのちょっと強目なラム酒の香りが効いてます！この後、同じ生地で「?!?!?!」なパンも出来てました。・・・許可が降りれば紹介します（苦笑） http://nyanp.boo-log.com/e23436.html http://nyanp.boo-log.com/e23436.html パン作り Mon, 04 Aug 2008 20:12:59 +0900 今日同居人の習ってきたパン。天然酵母のアンデミ＆コスモスアンデミは全粒粉とレーズンが入ったパン。コスモスはその生地にサツマイモとリンゴのフィリングが入ったパン。天然酵母ならではの香りとモッチリした食感が美味い。サツマイモとリンゴのフィリングも甘さの中に酸味が程よくさっぱり感がGood!。インスタントドライイーストのブリオッシュ・オランデーズ＆プチ・クッペブリオッシュは、バターたっぷりなハイリッチ生地とトッピングのアーモンドが相性抜群。今日はパン教室で、宿題パンを提出したそうですが、予想外にめちゃめちゃ褒めらたようです。「やるねー」って煽ててみたんですが・・・同居人曰く「技術は道具でカバー」らしい。納得！（最新電気オーブンの性能はよくなってますが、パンの場合は圧倒的にガスみたいですよ。）今日もごちそうさまでした。 http://nyanp.boo-log.com/e18091.html http://nyanp.boo-log.com/e18091.html パン作り Wed, 04 Jun 2008 23:05:25 +0900 今週のパンはぶどう天然酵母の「古代のパン」？（笑）特に何も入ってないプレーンなパンですが、全粒粉と酵母のぶどう風味、５％加えた蜂蜜でほんのり甘いもっちり生地が美味しいです。ごちそうさまでした。 http://nyanp.boo-log.com/e16551.html http://nyanp.boo-log.com/e16551.html パン作り Thu, 15 May 2008 18:47:29 +0900 水曜日はパンの日。今週のお題は「ドーナツ」素朴な疑問。ドーナツはパンなの？「イーストを使うのはパン。ベーキングパウダーを使えばケーキ」（同居人談）He〜！チョコのドーナツは生地がしっとりでとっても美味でした。オニオンとチーズを生地に混ぜ込んだプチドーナツも惣菜パンみたいな味で新鮮な感覚です。ミス○も良いけど時にはシンプルな手作りドーナツも良いですよ。ごちそうさまでした。 http://nyanp.boo-log.com/e14527.html http://nyanp.boo-log.com/e14527.html パン作り Wed, 16 Apr 2008 18:18:00 +0900 今日の手作りパン・・・「サバラン」実は、3ヶ月前迄全く「サバラン」を知りませんでした。初サバラン洋酒の効いた味とふやけた（笑）食感が美味しかったので自慢気に話したら結構みんな知ってて・・・へ〜メジャーなんだって感じ。（知ってます？）今回のサバランは形はパウンド型でカッコよかったですが、もう少し洋酒の効きが強い大人味の方が自分は好みです。でも即完食！ごちそうさまでした。 http://nyanp.boo-log.com/e14040.html http://nyanp.boo-log.com/e14040.html パン作り Mon, 14 Apr 2008 19:09:12 +0900 水曜日はパンの日。同居人のパン教室も、7ヶ月。毎週休まず良く続いてマス！今週は「クロワッサン」（三日月パン）本人曰く層がイマイチ・・・らしいがバターリッチでとっても美味しかったです。ごちそうさま。 http://nyanp.boo-log.com/e13675.html http://nyanp.boo-log.com/e13675.html パン作り Wed, 09 Apr 2008 20:37:44 +0900 きょうは同居人がまたまたパン教室へ・・・。コルネとブリオッシュ。コルネの生地が異常に固くて粘ります！ブリオッシュは甘さが足りなくパサツキ気味。以前コルネの生地に似たパンを作った時もカッチカチになったので、お気に入りのパン屋さんへアドバイスを頂きに一緒に行きました・・・もちろんパン持って（食べて頂きます！）です。配合や焼き方にコツがあるそうで、プロの方の意見は参考になるみたいです。お忙しいのにいつもいろいろ教えて下さる素敵な店長さん・・・ありがとうございます。（by同居人）そう、昨年末のシュトーレン選手権2007結果発表また今度します！ http://nyanp.boo-log.com/e7037.html http://nyanp.boo-log.com/e7037.html パン作り Wed, 16 Jan 2008 18:16:28 +0900 先週末からクリスマスらしいものをどんどん作ってます・・・同居人！まずは、ちょっと早いですがクリスマスケーキ　2種そして、またまたシュトーレン２種さすがにケーキは、半分ご近所へ食べ助けを頼みました。シュトーレン選手権2007エントリー現在・・・５店６種＋２種（同居人）あと２店ほど購入予定。もーそろそろクリスマスですが〜食べきれるの？ http://nyanp.boo-log.com/e5277.html http://nyanp.boo-log.com/e5277.html パン作り Tue, 18 Dec 2007 18:15:20 +0900 シュトーレン選手権2007にもちろん同居人もエントリーです。なんかシュトーレンにも種類があるそうです。上　クリスト・シュトーレン　下　バイリッシュ・ヌフ・シュトーレンヌフ＝クルミどちらも日持ちしないらしいです。あと何種類か挑戦するらしい・・・すごいね！ http://nyanp.boo-log.com/e4562.html http://nyanp.boo-log.com/e4562.html パン作り Wed, 05 Dec 2007 20:46:18 +0900 夜に宅配便が届きました。玄関で受け取ったらめちゃ重い。中を開けたらオール金属製・・・外国製のかおり。なんか食材をぐるぐる混ぜるんでしょうがこれって一般家庭用？とりあえず同居人の指定場所に置いてみたが、MUJIのラックで大丈夫かな〜。 http://nyanp.boo-log.com/e4303.html http://nyanp.boo-log.com/e4303.html パン作り Thu, 29 Nov 2007 23:28:54 +0900 きょう、同居人はパン教室に行って来たらしい。今日の作品？はフォカッチャとスコーン。スコーンはパンじゃないが・・・。フォカッチャはサンドにして夕食でいただきました。正直美味かったよ！スコーンもつまんだんですが、パセリと甘さのバランス最高で今まで食べたスコーンで一番でした。手作り・・・恐るべし！ http://nyanp.boo-log.com/e4244.html http://nyanp.boo-log.com/e4244.html パン作り Wed, 28 Nov 2007 21:37:38 +0900 一週間ほど前に、同居人がせっせと「ラム酒漬け」に挑戦していました。ハプニング１：瓶にドライフルーツを種類ごと順番に重ねて入れラム酒を注いでハイ！完成。しかし！それ〜出す時、下の種類出せないよね〜・・・フタしたままひたすらシェイク！（笑）ハプニング２：奥の瓶を良ーく見てください。ドライフルーツがパンパンです。ボウチョーするんですね。勉強になったようです。上のフルーツがお酒からはみ出してしまったので毎日瓶の上下をひっくり返してます。（笑）次は何で笑わしてくれる？・・・んだい。 http://nyanp.boo-log.com/e3965.html http://nyanp.boo-log.com/e3965.html パン作り Fri, 23 Nov 2007 06:22:00 +0900 今日は、同居人がパン教室で「クグロフ」を作ってきました。料理が特に好きなわけではなかったのですが最近、パンとケーキづくりに目覚めてしまったようです。習ってきた物は必ず復習する都合、パンやケーキがあふれる事もしばしば。甘党でパンが大好きな私にとってはウエルカムなのですが体脂肪は大変な事に・・・完全メタボちゃんです・・・（苦笑） http://nyanp.boo-log.com/e3698.html http://nyanp.boo-log.com/e3698.html パン作り Fri, 16 Nov 2007 23:04:34 +0900