手打ち？うどん

2008年12月05日

今日から・・・

冷え込むそうですね。

寒い日の食事といえばお鍋！ですが、昨日は一捻り、自家製手打ち？うどんのお鍋でした。

麺は中力粉に塩水を加えて捏ね、一晩寝かせるそうです。

それを伸ばして切るだけ！




見た目ユルい感じ↑でしたが、茹でるとしっかり腰があって良い感じ。
「体重が重い人が生地を足で踏めばもっとコシがでるけど」とチクリ！

たまたま出来たちぢれも、鍋のスープと絡んで思いがけない美味しさでした。




具材もたっぷり入っていて大満足。




スーパーの3袋￥100と違って、時間が経っても麺が延びないのにはビックリ！

良い出汁が出たスープは後日おじやで！

意外やイガイ！　本当に美味しゅうございました。
  
タグ ：お鍋手打ちうどん


Posted by yas at 20:52 │Comments(4) │クッキング
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