米粉パン

今日のパンは・・・

米粉パン。




米粉率？１００％のパンだそうです。

外はカリッとしてますが、断面には見るからにごはんぽい艶。

超モッチモッチでパンという感じではないし、作者（同居人）曰く「目が荒すぎで失敗」らしいのですが、この個性的な食感と甘みの強さは何か癖になる美味しさです。