こっぺレシピ partⅡ
2008年10月17日
さて昨晩８時半から始まった・・・
「こっぺレシピ」のパン作りレポ。
まずレシピ通り計量。
温度に気を配りながら生地を作ります。
小麦粉は横山さんご推奨のはるゆたか100％で。
（お米で言えばコシヒカリみたいな物らしいです）
水分が多いので手にくっ付いてちょっと扱いにくそうでした。
形はこっぺさんの角食はなく山型で作っています。
型に入れる時、落としかけたので、片方の山が痛んでます。
（ショック！やっちまった・・・by 同居人）
オーブンは個々に癖が有るので様子を見て少し温度と時間を調整。
完成 AM１:00
いつもよりふんわり美味しく仕上がりました。
（山形ですのでこっぺさんのとイメージちがいますね）
時間が経った朝でもパンが柔らかく、おうちでこんなパンが作れるなんてスゴいですよ。
今朝は結局、そのまま＆バター＆自家製マヨの卵パテで２枚頂きました。
お昼も当然サンドイッチで！
まぁ、こっぺさんの食パンの様なきめ細かさやモッチリ感とは全然次元が違いますが．．．。
でも同居人曰く「レシピが有るだけですごくうれしい」って言ってます。
ぜひパンを作られる方は挑戦してみてはいかがですか。
こっぺ横山さんへ
貴重なレシピありがとうございました。
精進いたします．．．by 同居人
「こっぺレシピ」のパン作りレポ。
まずレシピ通り計量。
温度に気を配りながら生地を作ります。
小麦粉は横山さんご推奨のはるゆたか100％で。
（お米で言えばコシヒカリみたいな物らしいです）
水分が多いので手にくっ付いてちょっと扱いにくそうでした。
形はこっぺさんの角食はなく山型で作っています。
型に入れる時、落としかけたので、片方の山が痛んでます。
（ショック！やっちまった・・・by 同居人）
オーブンは個々に癖が有るので様子を見て少し温度と時間を調整。
いつもよりふんわり美味しく仕上がりました。
（山形ですのでこっぺさんのとイメージちがいますね）
時間が経った朝でもパンが柔らかく、おうちでこんなパンが作れるなんてスゴいですよ。
今朝は結局、そのまま＆バター＆自家製マヨの卵パテで２枚頂きました。
お昼も当然サンドイッチで！
まぁ、こっぺさんの食パンの様なきめ細かさやモッチリ感とは全然次元が違いますが．．．。
でも同居人曰く「レシピが有るだけですごくうれしい」って言ってます。
ぜひパンを作られる方は挑戦してみてはいかがですか。
こっぺ横山さんへ
貴重なレシピありがとうございました。
精進いたします．．．by 同居人
Posted by yas at 19:31│Comments(5)
│パン作り
この記事へのコメント
夜中までお疲れ様でした。
ホイロが出すぎると、私も「山食いっちゃおうか」と思う時があります。
余熱だけ上げておいたら、上火は１７０~１８０℃くらいでよさそうですね。
もっとパイルが伸びると思います。
ホイロが出すぎると、私も「山食いっちゃおうか」と思う時があります。
余熱だけ上げておいたら、上火は１７０~１８０℃くらいでよさそうですね。
もっとパイルが伸びると思います。
Posted by こっぺ横山 at 2008年10月17日 21:01
あ、予熱ですね。
Posted by こっぺ横山 at 2008年10月17日 22:43
美味しそう！
家でも、こんなに美味しそうなパンが作れるんですね！
家でも、こんなに美味しそうなパンが作れるんですね！
Posted by ベンチャー企業のマネージャー
at 2008年10月17日 22:48
at 2008年10月17日 22:48>こっぺ横山さんへ
レシピだけでなく、アドバイスまでいただき、ありがとうございます♪(o￣∇￣)/
貴重な美味しいレシピですので、次は今回以上に上手く作れるよう頑張ります(*~ρ~)ﾉ
レシピだけでなく、アドバイスまでいただき、ありがとうございます♪(o￣∇￣)/
貴重な美味しいレシピですので、次は今回以上に上手く作れるよう頑張ります(*~ρ~)ﾉ
Posted by 同居人 at 2008年10月17日 23:56
＞ベンチャー企業のマネージャーさんへ
この位はおうちでも、まずまず作れるみたいですよ。
おうちパンは出来立てが食べられるのが醍醐味ですね。
こっぺさんの食パン食べられた事有りますか？
コピーしても、実際それと比べたら雲泥の差ですよぉ。
この位はおうちでも、まずまず作れるみたいですよ。
おうちパンは出来立てが食べられるのが醍醐味ですね。
こっぺさんの食パン食べられた事有りますか？
コピーしても、実際それと比べたら雲泥の差ですよぉ。
Posted by yas at 2008年10月18日 00:09
