http://nyanp.boo-log.com 　「毎日が日曜日。」そんな気分で過ごしたい・・・。 ja Thu, 15 Nov 2007 18:40:27 +0900 Sun, 18 Nov 2007 05:02:18 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 気まぐれな天気のおかげで・・・びしょ濡れ。（バイクで）そんなに気温は寒くなかったので良かったですが、この季節は厚着なので濡らすと乾かないんですよね（苦笑）。さて、久しぶりの生パスタ（パスタマシン未使用）。ベーコンゴロゴロがボリューミーで美味しいのですが、肝心のパスタが何かきしめんみたい？成功？失敗？…マズくはないけど、もっちりしててパスタっぽくないです。制作者曰く、茹で不足じゃないかと・・・。次回に期待して、ごちそうさま。 http://nyanp.boo-log.com/e34970.html http://nyanp.boo-log.com/e34970.html クッキング Tue, 25 Nov 2008 18:27:18 +0900 朝に食パンを食べる様になって・・・ちょっと楽しみなのが何を乗せて（挟んで）食べるか？当初の卵サンドが一段落。最近のお供は「kiriクリームチーズ」。冷蔵庫の中には「フィアデルフィア」も有ったりします。味にどんな違いが有るののでしょうか？楽しみなのですが・・・既に他のお供も色々購入されてる気配。今日もしっかりこちらが生産されてました。 http://nyanp.boo-log.com/e33649.html http://nyanp.boo-log.com/e33649.html クッキング Mon, 10 Nov 2008 17:04:11 +0900 今日の晩ご飯は・・・シチュー＆手作りフランスパン。やっぱりコレ最高に好きです。（詳しくはコチラ）肉と野菜を一緒に圧力鍋で調理したので野菜が煮崩れしてたみたいですがそれはそれで美味しい。お肉もホロホロ！デザートも手作りの抹茶ロールでしたが、こちらは許可が出ませんでしたので写真NGです（苦笑）。 http://nyanp.boo-log.com/e33365.html http://nyanp.boo-log.com/e33365.html クッキング Fri, 07 Nov 2008 22:07:31 +0900 日に日に朝の冷え込みがまして増して・・・ふとんからどんどん出にくくなっていきます。さてさて、以前から何度も前振りが有りました「パスタマシン」。先日の「こっぺレシピ」の影に隠れて同日の夕食でデビューしておりました。その日の夕方は同居人がどうも不機嫌。（近寄らない近寄れない）どうも、上手くいってないらしい。理由を聞くと、新品の機械の為、鉄粉！とかゴミがついているのだが洗えないらしい。そこで、捨て生地を使ってゴミ取りを行おうと思ったのだが、生地が上手く切れなく絡まってしまっていたらしい。本番生地は、少々改良をした所うまくいったみたい。（ご機嫌もも直った？）まず生地の団子をローラーで少しずつ延ばします。見てても面白い。（これ見て洗濯機思い出したらかなりの・・・ですね）延ばした生地を適度に切って打ち粉（片栗粉）をします。次に先ほどのローラーの反対側に有る歯のついたローラーで麺状に切ります。くどいですが面白い。さてどんなパスタが出来るのか？・・・んっ！パスタ？じゃなく中華？あんかけ焼きそばおこげが美味いです。柔らか目のほんのり甘い麺が、ふわふわで、かき玉の様で重さを感じません。やはり麺が抜群に旨い。なんかパスタマシーンといえば伊太利亜ですが、中華もアリ！なんですね。ごちそうさまでした。次は伊太利亜んで。 http://nyanp.boo-log.com/e31435.html http://nyanp.boo-log.com/e31435.html クッキング Sat, 18 Oct 2008 15:18:00 +0900 名古屋で先程まで・・・お洒落ダイニング系でお食事。メンツはおっさん二人っきりにアルコール無し…。う〜む見苦しい。さて、少し前の晩ご飯になりますが、「アスパラガスのカルボナーラ」茹で加減　OK！塩加減　NG！チーズやベーコンの塩加減が思ったより強かったらしいです。でもフィットチーネは口の中でボリューム感が出て美味しいですね。生フィットチーネ楽しみです・・・強くリクエスト中！ http://nyanp.boo-log.com/e29822.html http://nyanp.boo-log.com/e29822.html クッキング Fri, 03 Oct 2008 23:28:44 +0900 秋の魚と言えば・・・自分はヤッパリ秋刀魚。今日は良い秋刀魚が有ったと言う事で・・・秋刀魚の両褄折り焼きと茄子サラダby同居人「褄折り（つまおり）とは、三枚におろした魚に串を打つとき用いられる魚の折り方。小さな魚やおろした身が薄く、細長いときに、端を折り曲げて串を打つ。こうすると、串が安定し、身も厚くなって焼きあがったときにボリューム感が出る。」（※片側だけを折ったものを片づま、両側を折ったものを両づまと呼びます）オーブンでグリルした秋刀魚は、肉厚たっぷりでしたので、かなりのボリューム。味は塩加減もよくオーブンらしくジューシー。茄子のサラダは、焼き茄子をワインビネガーベースのドレッシングで冷たく頂くのが新鮮。上に乗ってるエビと、緑の枝豆・きゅうりおろしのコントラストがキレイ。サラダだけでもボリュームたっぷりで、ちょっと食べ過ぎました。実は栗ごはんも有ったのですがほとんど手がつけれず・・・。 http://nyanp.boo-log.com/e27976.html http://nyanp.boo-log.com/e27976.html クッキング Thu, 18 Sep 2008 20:26:45 +0900 今日の夕飯は「生パスタ」との予告by同居人…（遂に）。パスタマシンの出番を楽しみにしてたら、なんだか？いも虫？製造中？「カヴァテッリ 」と言うパスタだそうです。意味は伊語で「掘る」。棒状にした生地を4㎝位にカットし、数本の指先で手前に引くように、手早く生地を押さえつけて転がす事でウエーブを作ってます。この指の動きが「掘る」動作に似てるのが名前の由来。茹で時間は、浮き上がってきてから5・6分。完成ホワイトクリームとトロトロ卵が、トマトソースベースのパスタにリッチに馴染んで、自分的にかなりハマる味。パスタの形にソースがいい感じ絡みます。もちろんパスタのモチモチ感は「生」ならでは。やっぱりリッチ！是非またリクエストしたいです。ごちそうさまでした。さてさて、パスタマシンのデビューはいつ？ http://nyanp.boo-log.com/e27775.html http://nyanp.boo-log.com/e27775.html クッキング Tue, 16 Sep 2008 19:20:14 +0900 今日も夜はパスタで・・・パスタの中でも、クリームパスタは好きなジャンル。クリームソース＋ほうれん草生クリームとタマネギだけがベースのシンプルなソースみたい。＋スモークサーモン入り。普通においしゅうございました。 http://nyanp.boo-log.com/e26931.html http://nyanp.boo-log.com/e26931.html クッキング Mon, 08 Sep 2008 21:55:49 +0900 秋の食材と言えばやっぱり「栗」!スウィーツから料理までやはりマストアイテムです。（個人的に）これからの季節、長野の小布施とかいいですよね。栗天国！（ベタですが竹風堂さんの「山家定食」なんてねぇ…）栗料理の中でも大好きなこれを頂きました。栗おこわ栗剥きがやっぱり一番大変だった（同居人談）そうですが、せいろ蒸しでふっくらつやつや。・・・最高です。枝豆入りは初めてでしたが、色合いも良く味にも変化が有ってなかなか。自分の実家では、赤飯＋栗＝栗ごはんなんですがこの辺りではあまり見かけませんね。塩ごまふりかけると栗の甘さが締まります。秋はこまった事にやっぱり美味です。（当たり前）早々マズいな…体重的に。 http://nyanp.boo-log.com/e26560.html http://nyanp.boo-log.com/e26560.html クッキング Fri, 05 Sep 2008 17:30:59 +0900 近頃はあまりお店でパスタとか食べなくなったな〜。行きつけのお店が無い（無くなった）のも大きいのですが・・・。結果「おウチパスタ」が増える訳です。先日のコレはてっきりカルボと思って食べたら？コーンクリームソースのカボチャ添えby同居人あまあま甘い！ですが結構好きです。フィットチーネ（平打ち麺）で救われてる感じ。いつの間にか部屋の隅に未開封のこんな物も！パスタマシンどんな麺が出来るのか？・・・怖い！ http://nyanp.boo-log.com/e26266.html http://nyanp.boo-log.com/e26266.html クッキング Tue, 02 Sep 2008 18:04:02 +0900 豚肉が大好きです。最近は特に「冷しゃぶ」が好物。最近の悩みは・・・好みのタレが見当たらない事。以前はぴったり合うサラダ用ドレッシングを使ってたのですがいつの間にか販売中止に。今回も写真の３種を色々ブレンドしてみましたがダメ。どうもたれが主張しすぎて肉の味が台無しです。美味しいタレ情報求む！ http://nyanp.boo-log.com/e25535.html http://nyanp.boo-log.com/e25535.html クッキング Tue, 26 Aug 2008 19:04:26 +0900 夏は汗をカキカキ辛い食べ物ってを頂くのも美味しいですよね。「骨付きチキンカレー」（夏じゃなくてもいいですが…）このカレー、ルーは使わず色々な香辛料から出来てるらしい。具はタマネギだけのサラサラタイプ。ガルバンゾー（ヒヨコ豆）入りのバターライスと頂きます。マリネも、ワインビネガーのまろやかな酸味と蜂蜜の甘さがGood。付け合わせがらっきょ派の自分は、かなり壷にハマる取り合わせ。基本、具だくさんドロドロ系オウチカレーが好みなのですが、香辛料から作るサラサラ系のカレーもスッキリした辛さと香りが美味しいですね。最後に・・・炒めてから煮込んだ骨付きチキンは絶品！ http://nyanp.boo-log.com/e25024.html http://nyanp.boo-log.com/e25024.html クッキング Thu, 21 Aug 2008 19:06:42 +0900 サンドイッチが好物です。お昼は昨晩同居人が作ったパンでシンプルに。（めっちゃパンの在庫抱えてます！）冷蔵庫に有る物をゴソゴソ探し出してきて挟むだけ！何か適当サンドですが”ラフ”な感じが見た目良くないですか？クロワッサンの切れ込みが反対らしい（苦笑）のですが・・・。ご愛嬌と言う事で。これは今朝出来立てのパン。こいつも早速サンド！出来立てはやっぱり格別です！只今パン在庫一掃中…ガンバってますよぉ〜（食べるの） http://nyanp.boo-log.com/e24383.html http://nyanp.boo-log.com/e24383.html クッキング Fri, 15 Aug 2008 15:07:06 +0900 ふと目にしたピザ屋の広告。お昼は「ピザなんて久しぶりにいいな」（暑い日のデリバリー（出前）は最高です！）デリバリーのつもりが…ゴソゴソと同居人。エッ！作るんですか。（しっかり材料もあるらしい）Let`s CookingPizza⁂ 特製ナタデココ杏仁 ⁂トッピングはベーシックに、タマネギ／ピーマン／パプリカ／ベーコン／トマト／チーズ。生地から作っても今回1時間チョットで３枚（直径29㎝）作れました。生地は好みのパリパリであっさり味。一人で２枚も食べてしまいました。デザートの特製ナタデココ杏仁（カロリー1/2）も作り方や材料を調整して完成度が高くなってきました。やっぱり手作りは良いです。えーと自分はトッピングしか手伝ってませんが…ね。 http://nyanp.boo-log.com/e21997.html http://nyanp.boo-log.com/e21997.html クッキング Sun, 20 Jul 2008 16:42:58 +0900 先日同居人が包丁で手をサクッとやってしまい、早朝から救急で一針縫って来た。帰宅したところを偶然見かけたご近所さんが、「作り過ぎたから・・・」と優しく手作りミートソースを持って来てくれた。料理上手で有名な奥様の料理は・・・半端無く美味しい！良く話をしてる同居人に奥さんの「美味しい逸話」を聞くと・・・お子さんが、お母さんの料理が美味し過ぎて・・・レトルト・冷凍食品・カップラーメンといったインスタント食品が全く食べれなく、お弁当はもちろん、留守や忙しい時のちょっとした食事も手を抜けず大変だったとの事。これはこれで罪と言うか何と言うか？その子ももう20才。今は一人暮らしだがどんな食生活をしてるのか？自分は鍵っ子（死語？）でしたので、有る物なんでも食べてました。もちろん食べ物に好き嫌いなんてありません！ http://nyanp.boo-log.com/e21768.html http://nyanp.boo-log.com/e21768.html クッキング Thu, 17 Jul 2008 20:09:30 +0900 今日届いたメールにほぼ、「暑いですね・・・」「アッチ〜・・・」「あつうううううううううう・・・」等々の文字。こんな日は「夏メシ」です。そうめんひんやりさっぱり感はもちろんですが、さっと作ってさっと片付け出来るシンプルさが何よりヨイところ。さすが素な麺です。つゆは市販品でも最近は美味しいですしね。でも…そうめんの中のミカンとかチェリーって・・・あり？ http://nyanp.boo-log.com/e21500.html http://nyanp.boo-log.com/e21500.html クッキング Mon, 14 Jul 2008 21:10:09 +0900 夕食です。「シーフードとキャベツのカレーマヨ炒め」「ブロッコリーの洋風煮びたし」焦がしたカレー粉とマヨネーズの濃厚な味でごはんがすすみます！ごちそうさま。 http://nyanp.boo-log.com/e15984.html http://nyanp.boo-log.com/e15984.html クッキング Wed, 07 May 2008 22:45:25 +0900 今日でGWも終了・・・最後の〆の夕飯はおウチで・・・『ラムチョップの香草焼き』７本も食べてしまいました！最近珍しい香る肉でしたが、そこが好きなんです。子供の頃は良く狩りについて行ってましたので、癖のある肉や「ジビエ」系は大好きです。色々捌けますよ〜（怖）デザートの「杏仁プリン」？は、見た目・味ともイマイチの為、未公開とします（苦笑） http://nyanp.boo-log.com/e15912.html http://nyanp.boo-log.com/e15912.html クッキング Tue, 06 May 2008 19:19:52 +0900 私の好きなNo1料理は・・・『ホワイトシチュー』なんです。小学校の給食で出会ってからずっとずっと一途に・・・。当時、我が家の献立には『シチュー』が無かった為、自分で近所のスーパーに行って、「ハウスクリームシチュー」　（顆粒状）を買って作ってしまったほどでした！その頃は『シチュー』をカレールウの様に、ごはんにかけて食べていた様に思います（笑）今日は同居人のパン教室が『フランスパン』晩ご飯は『ホワイトシチュー』・・・最強です！・・・完璧です！・・・ごちそうさまでした！ http://nyanp.boo-log.com/e13127.html http://nyanp.boo-log.com/e13127.html クッキング Wed, 02 Apr 2008 19:32:13 +0900