The 黒煎り豆
2010年07月14日
よく降りますね・・・
早い時間にお風呂に入ると、雨空の柔らかい明かりと聞こえる雨音が心地良よくて、スゥーっと落ち着く感覚を覚えました。
さて、最近時々作ってるお菓子?を紹介。
「The 黒煎り豆」・・・・Theってほどでも......(笑)
作り方は簡単。
①豆を一晩(6時間ほど)水に浸けます。
②水を切ってフライパンで豆がチリチリいうまで炒る。
③電子レンジで残りの水分を飛ばす。
単純な工程ですが、③の水分を飛ばすのが中々難しく、食感を左右します。
初めて作った時は電子レンジだけで単純に作ったら1/3が黒焦げ......(苦笑)
オーブンを使ってから電子レンジで仕上げたりと色々試しました。
結局電子レンジで様子を見つつ少し混ぜてやりながら、仕上げるのが良さそうです。
全く何も味を加えていませんが、豆の甘さと香ばしさにサクサクの食感が侮れません。やめられない止まらない系です。
なんといってもカラッとしていて手がベタつかないのは、ながら食べには最高です!
早い時間にお風呂に入ると、雨空の柔らかい明かりと聞こえる雨音が心地良よくて、スゥーっと落ち着く感覚を覚えました。
さて、最近時々作ってるお菓子?を紹介。
「The 黒煎り豆」・・・・Theってほどでも......(笑)
作り方は簡単。
①豆を一晩(6時間ほど)水に浸けます。
②水を切ってフライパンで豆がチリチリいうまで炒る。
③電子レンジで残りの水分を飛ばす。
単純な工程ですが、③の水分を飛ばすのが中々難しく、食感を左右します。
初めて作った時は電子レンジだけで単純に作ったら1/3が黒焦げ......(苦笑)
オーブンを使ってから電子レンジで仕上げたりと色々試しました。
結局電子レンジで様子を見つつ少し混ぜてやりながら、仕上げるのが良さそうです。
全く何も味を加えていませんが、豆の甘さと香ばしさにサクサクの食感が侮れません。やめられない止まらない系です。
なんといってもカラッとしていて手がベタつかないのは、ながら食べには最高です!
Posted by yas at 18:51│Comments(0)
│お菓子作り