ヨーグルト漬け

2009年06月10日

糠(ぬか)漬けを作るのは面倒なので・・・

先日TVで見た「ヨーグルト漬け」を仕込んでみた。

糠漬けの原理である、乳酸菌を直接浸透出来るので、糠床を育てる時間がいらないのがポイント。(TVではカルピス漬けもありました)




作り方は、プレーンヨーグルトに3%の塩を入れるのみ。

今回は、キュウリ・アスパラ・キャベツを漬けています。

さて、今晩どんな結果になるかお楽しみ!



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